Proviant für die Atlantiküberquerung

Worum es geht

Eine Atlantiküberquerung von den Kanaren oder Kapverden in die Karibik dauert für die meisten Fahrtenboote zwei bis drei Wochen. In dieser Zeit gibt es keinen Supermarkt, und die Crew braucht trotzdem gutes Essen, genug Wasser und etwas Abwechslung. Gute Proviantplanung hält die Crew gesund und gut gelaunt. Dieser Beitrag zeigt dir, wie du Mengen planst, was lange hält und wie du alles richtig lagerst.

Wie viel brauchst du?

Plane Essen für mindestens vier Wochen ein, auch wenn du mit drei rechnest. Wind kann ausbleiben, und Schäden können dich verlangsamen. Rechne pro Person und Tag mit drei Mahlzeiten und Snacks. Für die Wachen in der Nacht brauchst du extra Snacks und Getränke. Eine Liste mit allen Mahlzeiten für die Überfahrt, als Speiseplan, hilft, die Mengen richtig einzukaufen.

Wasser

Rechne mit etwa drei bis vier Litern Trinkwasser pro Person und Tag, in den Tropen eher mehr. Dazu kommt Wasser zum Kochen und für einfache Hygiene. Für vier Personen und 25 Tage sind das bei 4 Litern 400 Liter nur zum Trinken. Auch mit Wassermacher solltest du einen Vorrat an Bord haben, der für die ganze Strecke als Trinkwasser reicht, verteilt auf Tank und Kanister. Fällt der Wassermacher aus oder wird ein Tank verunreinigt, bist du so auf der sicheren Seite.

Was lange hält

• Trockenware: Nudeln, Reis, Couscous, Haferflocken, Müsli, Mehl, Linsen, Bohnen • Konserven: Gemüse, Fisch, Fleisch, Suppen, Tomaten, Kokosmilch • Haltbare Milch und Milchpulver, Hartkäse, Wurst am Stück • Trockenobst, Nüsse, Kekse, Schokolade • Brotbackmischung oder Mehl und Hefe für frisches Brot • Eier: Ungekühlt und ungewaschen halten frische Eier oft mehrere Wochen, wenn du sie regelmäßig wendest • Gewürze, Saucen und Brühe für Abwechslung

Frisches Obst und Gemüse

Frische Lebensmittel halten unterschiedlich lange. Kauf sie möglichst frisch vom Markt, nicht aus dem Kühlregal, denn gekühlte Ware verdirbt ungekühlt schneller. • Lange haltbar: Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Kohl, Kürbis, Möhren, Äpfel, Zitrusfrüchte • Mittel: Tomaten und Bananen, wenn sie grün gekauft werden, Paprika, Gurken • Kurz: Salat, Beeren, weiche Früchte Lagere frische Ware ungewaschen, luftig, dunkel und kühl, in Netzen oder offenen Kisten. Kontrolliere täglich und verbrauche, was zuerst reif wird.

Lagern und Ordnen

• Erstelle einen Stauplan: Was liegt wo? So findest du alles schnell, auch nachts. • Pack Mahlzeiten oder Tagesrationen zusammen, zum Beispiel in Tüten pro Tag. • Schwere Konserven tief und mittig lagern. • Dosen beschriften, falls Etiketten durch Feuchtigkeit abgehen. • Kartons an Land lassen, um Ungeziefer zu vermeiden. • Eine Liste führen und verbrauchte Dinge abhaken.

Rechenbeispiel

Vier Personen, 28 Tage Planung, drei Mahlzeiten pro Tag: 336 Mahlzeiten. Bei etwa 100 Gramm Nudeln oder Reis pro Person und Hauptmahlzeit und einer warmen Mahlzeit am Tag brauchst du rund 11 Kilogramm Nudeln und Reis. Für das Frühstück mit 60 Gramm Haferflocken oder Müsli pro Person sind es knapp 7 Kilogramm. Die Rechnung zeigt schnell, wie viel Stauraum nötig ist und wo du kürzen oder ergänzen musst.

Typische Fehler

• Zu viel Frisches, das verdirbt. • Zu wenig Snacks für die Nachtwache. • Kein Plan für Seegang: Für schlechtes Wetter einfache Gerichte bereithalten. • Wasser nur im Tank: Bei Verunreinigung fehlt die Reserve.

Unser Tipp

Plane eine kleine Überraschung für die Halbzeit ein, etwa einen Kuchen, eine besondere Konserve oder ein Lieblingsessen. Auf langen Überfahrten ist gutes Essen einer der Höhepunkte des Tages, und eine kleine Feier hebt die Stimmung der ganzen Crew.